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賀蘭東麓實習忙

發布時間:2021-09-29 作者:王學鋒 張學軍 來源:中國教育新聞網

“只有到產區一線實習,才能真正發現自己的差距與不足。我會認真實習,畢業后繼續攻讀研究生,為將來自己開酒莊做好充足準備?!?月24日,正在寧夏賀蘭山東麓皇蔻酒莊實習的西北農林科技大學2018級葡萄與葡萄酒工程專業本科生劉園園對記者說。

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9月23日,在西北農林科技大學寧夏賀蘭山東麓葡萄酒試驗示范站,駐站研究生頡銳正在試驗站分析檢測中心主任田芳指導下,對葡萄汁理化指標進行分析。

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9月23日晚,剛完成一天釀造車間日常管理操作實習的本科生與駐站研究生聚到一起,在帶隊老師、西北農林科技大學葡萄酒學院李運奎副教授指導下,針對當天實習過程產生的疑問開展探討交流。

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9月23日晚,在西北農林科技大學寧夏賀蘭山東麓葡萄酒試驗示范站釀造車間,實習學生正在進行葡萄原料分選,這是葡萄酒釀造質量控制非常重要的一個環節。

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9月23日,在寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄示范園,西北農林科技大學寧夏賀蘭山東麓葡萄酒試驗示范站首席專家張振文教授正在指導研究生開展田間科學試驗,致力于力解決釀酒葡萄栽培、樹形、產量、品質等方面存在的問題,促進產區葡萄酒產業高質量發展。

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9月24日,在寧夏賀蘭山東麓皇蔻酒莊,西北農林科技大學葡萄酒學院帶隊教師劉滿順副教授正在以酒莊釀造的干紅葡萄酒為例,向學院實習學生介紹葡萄酒品鑒相關知識。

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9月24日,實習間隙,西農學子與酒莊工作人員一邊品鑒,一邊探討交流鮮食葡萄與釀酒葡萄在果皮、果梗、果籽、果肉等方面的區別。一堂生動的葡萄品種學田間實踐課程在歡聲笑語中進行。

9月份以來,西北農林科技大學葡萄酒學院2018級葡萄與葡萄酒工程專業120多名本科生奔赴寧夏賀蘭山東麓有關酒莊,在葡萄原料分選、理化指標分析、葡萄酒釀造、葡萄酒陳釀管理等方面開展為期1個月的實習,在實踐中增長知識、鍛煉技能,校企合作為中國葡萄酒“當驚世界殊”培養新工科人才。(中國教育報—中國教育新聞網 通訊員 王學鋒 記者  張學軍攝)

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